Stevia

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Lateinischer Name: Stevia rebaudiana

Stevia auch Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Stevien (Stevia) in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die Pflanze wird schon seit Jahrhunderten wegen ihrer starken Süßkraft als Süßstoff verwendet.

Im November 2011 wurden die hauptsächlich aus Steviosid bestehenden Steviolglycoside durch die Europäische Kommission formell als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Zuvor wurde im April 2010 von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit eine positive Bewertung zur Sicherheit von Steviolglycosiden veröffentlicht, welcher ein gemeinsamer Antrag von Morita Kagaku Kogyo Co. (Japan), Cargill Incorporated (USA), und der European Stevia Association (EUSTAS, Spanien) vorausgegangen war.

Ringelblume

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Lateinischer Name : Calendula officinalis L.

Die Ringelblume kommt ursprünglich aus Indien. Die Hindus schmücken mit ihr, als Abbild der Sonne, die Altäre in den Tempeln. In Europa wird sie seit dem 12. Jahrhundert in Kloster- und Bauerngärten als Zier- und Heilpflanze gezogen und ist teilweise wieder verwildert.

Die Ringelblume gehört zur Familie der Korbblütler und ist einjährig. Sie wird bis zu 70 Zentimeter hoch, hat einen aufrechten behaarten Stängel, der sich nach oben verästelt und wechselständige, fein behaarte Blätter trägt. Blätter und Stängel sind hellgrün, saftig und kleben etwas. Die Blüten leuchten gelb bis orange und blühen von Juni bis Oktober, nach milden Novembermonaten sogar bis Anfang Dezember.

Sanddorn

Der Sanddorn wächst als sommergrüner Strauch und erreicht Wuchshöhen von 1 bis 6 Metern. Er verfügt über ein tiefreichendes und weitstreichendes Wurzelsystem, das sich 1,5 bis 3 Meter in die Tiefe und in waagrechter, bzw. schräger Richtung bis zu 12 Meter nach allen Seiten erstreckt. Die am Wurzelhals entspringenden Bereicherungs- oder Langwurzeln kriechen dicht unter der Erdoberfläche. Sie bilden reichlich Wurzelbrut und sorgen auch auf flachgründigen Böden, wie sie beispielsweise an Küstengebieten mit weitausgedehnten Steilufern vorkommen, für eine feste Verankerung.

Die Zweige des Sanddorns bilden verdornte Kurztriebe aus und erscheinen ähnlich wie die Knospen durch zahlreiche kleine anliegende Schuppen (Schülfern) bronzefarben bis silbergrau.

Passionsblume

Die weiß-violetten Blüten der Passionsblume zählen wohl zu den schönsten der Welt. Ihr Aussehen erinnerte Missionare an die Leiden Christi am Kreuz (Passion), was der Pflanze auch ihren Namen gab.

Die meisten der über 530 Passiflora-Arten stammen aus Südamerika und Mittel-, bis südliches Nordamerika, jedoch kommen auch ungefähr 25 Arten in Australien (Passiflora aurantia, Passiflora herbertiana und Passiflora cinnabarina), Asien, Madagaskar und eine auf den Galapagos-Inseln vor. Die Indianer verwendeten teilweise ihre heilende oder berauschende Wirkung. Der Name Maracuja (maracujá) stammt aus dem Portugiesischen, das das Wort aus der Indianersprache Tupí entlehnt hat und bedeutet „Mara = Speise, Cuja= Gefäß“.